集团介绍 品牌故事 品牌介绍 公司领导 企业文化

企业精神:唯进步,不止步
管理理念:以人为本,凝心聚智
经营理念:诚信为德、以客为尊
企业使命:倡导美食养生、传承饮食文化
核心价值:豁达、务实、担当、精进、共赢
服务理念:热情、阳光、微笑、快捷、干净
问好语  : 各位丽清家人,大家上午好/下午好!
好,很好,非常好,丽清明天会更好!
企业口号:
认认真真做人,踏踏实实做事,亲情服务从我做起;
我为丽清大别山创业绩,丽清大别山给我好前景,
努力!努力!再努力!

一、热情

丽清大别山鹅火锅的全体工作人员一定要有这样的认识:那就是"我们不是卖火锅的!"

许多人看到这里都会十分的纳闷,"不是卖火锅的"?我们不就是在卖火锅吗?其实大家想错了。

我们是通过卖火锅的过程来推广不一样的服务文化。

首先,我们要求"大别山"每一位同事都是热情的!不管是面对我们的顾客,还是我们的供货商,我们的员工,我们的管理者,每一个人必须要散发这种热情,热情 是一种兴奋剂,是一种传染病,你只要会用好它,它可以把你"点亮",在我们共同打造的这个空间里,我们就是要燃烧我们的热情,用热情来打动我们的顾客,用 热情去感染我们的顾客。

在热情的面前没有陌生人,在热情的面前没有沙漠,在热情的面前谁也挡不住。

我们就是热情,让不懂热情的人在我们之中散开热情吧!

二、快捷

丽清大别山鹅火锅的全体工作人员一定要有这样的认识:这是一个快捷的世界!

快捷和我们的文化有多大的关联吗?肯定的说,是致命的关键。

一个人的生命力是否强大,我们会从他的动作节奏来看。一个企业的生命力是否健康,顾客会从工作人员的动作节奏来判断。我们要用自我的快捷来展示自我企业的形象,快捷——是最直接的。

影响快捷又许多因素,有工作流程的定制因素,有产品出品的特性因素,但最主要的——眼明手快,你是否注意观察顾客上菜速度怎样,你是否注意观察顾客要不要火机,你是否注意观察顾客盘碟要换吗?……

这就是快捷,快捷就是——你不用要求,我已经办好!

快捷是生命线,它代表着企业的生命力,员工的态度,做一个职业化的人,先把快捷完善吧!

三、微笑

丽清大别山鹅火锅的全体工作人员一定要有这样的认识:我们把"微笑"放在中间。

这意味着"微笑"是核心,是中心,是不用培训就可以提高质量的方法,是改善同事之间的密码,是拉近与顾客关系的法宝。

它是那么的有用,我们怎么能把它丢掉呢!

微笑的人是健康的人,它让顾客产生了放心!微笑的人是开心的人,它让顾客产生了轻松!微笑的人是亲切的人,它让顾客产生了亲近!

我们用微笑来推广文化,用微笑来面对人生。

这是管理手册的重中之重,我们会每时每刻提醒你:微笑。

四、阳光

丽清大别山鹅火锅的全体工作人员一定要有这样的认识:那就是,我们是一支年轻的队伍,是一支阳光的队伍。

阳光是什么?是一种昂扬向上的气质。中国人民解放军的军歌中这样写道:"向前,向前,向前,我们的队伍向太阳……"

我们不认为"员工是企业的主人",我们之间是一种健康、文明、阳光的雇佣与被雇佣的关系,这符合社会的发展,这个企业需要一批阳光向上的青年人与之奋斗,而不是"混工作"。

你不能一边聊天,一边工作,因为那不阳光,你不能站的东倒西歪,因为那不阳光,你不能抽烟喝酒,因为那不阳光。

我们要打造一支阳光的团队,我们就是阳光!

五、干净

丽清大别山鹅火锅的全体工作人员一定要有这样的认识:那就是,干净是我们的底线,底线是不可侵犯的。

餐饮业当然要干净,这个大约不用讲什么道理!但怎么才能干净呢?这个有点讲究:人先干净,店才能干净。

员工干净吗?这可不一定,年轻人嘛,不太爱干净是一种普遍,生活习惯,经济条件都有限。

所以我们认为,店内干净要想成为一个文化,就要从个人生活习惯开始,改变员工生活坏习惯才能改变店内的环境。

亲爱的员工,让我们一起把店内环境打扫干净!这是我们的职责。