“中国烹饪协会发起的全国餐饮业信息化调查是餐饮行业信息化建设的重要工作。既是餐饮业充分利用现代信息技术在消费体验、精细管理、产业发展等方面发挥作用的需要，也是促进全行业转型升级、持续发展，实现现代化管理的需要。”近日，全国餐饮业首次大规模信息化调查工作正式启动，中国烹饪协会会长苏秋成在启动仪式上的致辞中如是说。

据了解，全国餐饮业信息化调查工作涉及39个城市、32家餐饮行业协会，将发放3000份调查问卷，是中国烹饪协会面向全国餐饮行业开展的最大规模的专题调查。旨在了解全国餐饮行业信息化现状，掌握行业内亟待解决的问题，了解信息化及配套的服务对餐饮企业转型升级、实现可持续发展起到的实际作用。

苏秋成认为，信息化建设是保障企业实现发展战略、业务运作、信息安全等目标的管理机制和支撑服务的平台。“信息化建设不仅将固化和加速业务运作，强化执行力，提高响应速度和决策水平，也可以帮助企业降低成本，是企业核心竞争力的重要组成部分。”

具体而言，在业务层面实现信息化，能提高工作效率，实现企业知识的积累与传承，减少人为因素，规范业务管理；在集团管控、项目管理等综合管理，以及企业各项业务实现全面信息化，可确保各项管理制度落实，领导全面监控和管理企业，对企业现状可视，动态了解企业的经营情况，为决策支持提供依据。

另据了解，中国烹饪协会建设的全国餐饮业信息化服务总平台也将在年内上线。这个平台不但服务于普通消费者、餐饮企业，政府、也会有相应的版块留给各地协会，成为展示、宣传地方协会的窗口，进而增加消费者和企业对各协会的关注、提高企业的社会知名度和影响力。

此外，中国烹饪协会将联合社会资源，从参与本次调查的餐饮企业中筛选出具有一定基础和扶持前景的企业作为首批信息化服务试点，帮助试点企业提升经营效率、降低运营成本、扩展业务渠道、提升品牌价值和社会知名度，实现可持续发展。