日前，丽清大别山从2013年度全国餐饮行业协会工作会议上获悉，中国烹饪协会联合全国38家省级餐饮行业协会共同发起“反对铺张浪费倡导文明节俭就餐专项行动”，并反映餐饮行业的共同心声：正确认识餐饮行业不是垄断行业、不存在任何“霸王条款”。

根据此次专项行动的联合约定，各地餐饮行业组织将在全国餐饮企业中加强舆论宣传，营造践行勤俭节约的良好氛围，让引导消费者适量和科学点餐成为餐饮企业的自觉行动。广大餐饮企业将积极行动，建立推动厉行节约的长效机制，将好的经验做法以行规行约的方式固化下来，将厉行节约工作推向纵深。

据悉，各地餐饮行业组织还将认真做好包括餐饮业“三费”(最低消费、包间费、自带酒水服务费)问题在内的各项调查研究工作，主动宣传、加强协商，提高消费者对餐饮行业按市场规则、你情我愿的理解和满意度。

最近，有媒体报道称，餐饮业“三费”让消费者不能充分行使自由选择的权利，损害了消费者的公平交易权，属于法律禁止的强制性消费，也就是“霸王条款”。

不过，餐饮业内人士则表示，餐饮业“三费”是经营者的一种自主定价行为。按照《价格法》的规定，餐饮等充分竞争的行业，经营者在遵守明码标价的前提下，有权按照市场供求自主定价。

为此，全国餐饮行业协会呼吁要正确认识餐饮行业不是垄断行业、不存在任何“霸王条款”；正确认识餐饮行业是社会地位较低、十分辛苦的微利弱势行业、是关系民生、拉动内需、吸纳就业、促进相关行业发展、有利于城市建设和谐社会的行业、对社会有较大贡献的行业。

另一方面，根据此次专项行动的联合约定，将坚守餐饮企业合法经营的权利底线，团结更多的餐饮企业诚信经营、优质服务，热情服务、文明服务，合理定价、加强买卖协商、灵活解决争议，共同打造和谐消费关系，提高消费者对餐饮行业的整体理解度、认知度、满意度。

中国烹饪协会苏秋成会长表示，2013年，协会将继续引导餐饮企业加快转型升级步伐，树立更多转型升级业绩出众的餐饮企业典型，为拉动内需做出新贡献，实现全行业的持续健康发展。