从国家质检总局网站获悉，11月份我国共查获63批次不合格进口食品，其中有17批次涉及违规使用专利蓝、甜蜜素、落日黄、胭脂红等添加剂。据介绍，上述不合格食品在入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时被发现，都已依法做退货、销毁或改作他用处理。     ..

随着国家调控措施的加紧，我国餐饮行业尚且没有完全走出低谷，今年的“金九银十”也风光不不在。对于大多数品牌餐饮来说，目前单一品牌公司很难将其品牌做 大，多品牌公司又很难多品牌同时实现盈利，并且对政策依赖性较大。另一方面，虽然行业目前不太景气，但是国内其他行业（比如地产）对餐饮行业的关注度还是&nbs..

     第三届(中国)餐饮产业大会暨第五届中国名厨大会安徽峰会(以下简称中国餐产会)将于2013年11月27日在合肥隆重开幕，由中国饭店协会主办。藉此，合肥餐饮协会于昨日在合肥报业大厦召开中国餐产会新闻发布会，以此来像社会各界餐饮人士及媒体宣告相关事宜。      ..

“受当前餐饮经济放缓影响及顺应餐饮业食品安全和环保节能的发展需求趋势，中央厨房正受到前所未有的重视。”在9月25日，中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟在京举办的“中央厨房标准化生产中食品安全风险控制和节能环保新技术应用研讨会”上与会专家认为。 据了解，中央厨房是一种标准化、工业化的餐饮运营..

餐饮企业应该从不同的消费群体出发,深化服务理念,把控菜品质量。如果这些工作做得好,就会发现遍地都是市场。 日前从烹饪协会常务理事会议上获悉,今年1至2月份,全国餐饮收入4030亿元,同比增长8.4%,增幅比去年同期下降4.9个百分点,新世纪以来增幅首次跌入10%以下；其中限额以上企业餐饮收入1278亿元,同比下降3.3%..

    “中国烹饪协会发起的全国餐饮业信息化调查是餐饮行业信息化建设的重要工作。既是餐饮业充分利用现代信息技术在消费体验、精细管理、产业发展等方面发挥作用的需要，也是促进全行业转型升级、持续发展，实现现代化管理的需要。”近日，全国餐饮业首次大规模信息化调查工作正式启动，中国烹饪协会会长..

在很多人的印象中，夏天温度高，吃火锅容易上火，可这在我们家鹅火锅是不适用的，因为，我们丽清大别山鹅火锅——不上火。夏天吃鹅火锅不但是追逐美食感官刺激的好方法，对人体健康更是有益无害的。那么，夏天吃鹅火锅的好处有哪些呢？ 食用鹅火锅有益健康，春夏季吃鹅火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理论..

2012年，脍炙人口的《舌尖上的中国》唤起无数食客对中国美食的兴趣，却没有对中国餐饮市场推波助澜。今年年初，随着《舌尖上的中国第二季》预告片曝光，餐饮人更多期望的是《舌尖》能为今年中国的餐饮市场带来好彩头。近日，中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援表示，2012年全国餐饮业增速创五年来最低。而对于今年餐饮..